Cabera Foods, c’est Chad Almon et Belma Ramic : deux Canadiens installés en Europe, deux anciens banquiers qui ont troqué les bilans pour les champs, les lignes d’emballage et les camions réfrigérés.
La mission est simple : apporter dans les congélateurs canadiens des aliments biologiques haut de gamme, de partout dans le monde où ils poussent le mieux, à un prix qui a du sens pour l’épicerie de la semaine.
Être en Europe, c’est notre avantage. Nous visitons nous-mêmes les champs et les usines d’emballage, nous comparons les récoltes d’un pays à l’autre et nous choisissons chaque fournisseur un à un, pas dans un catalogue. Nos pommes de terre et nos légumes viennent de fermes belges, au pays qui a perfectionné la frite surgelée. Nos fruits viennent du Pérou, du Maroc, de Pologne, d’Espagne et d’Afrique de l’Ouest, cueillis mûrs et surgelés en quelques heures. Chaque sac est rempli et scellé en Belgique.
La banque nous a appris que chaque chiffre doit tenir, et nous gérons l’entreprise de la même façon : des listes d’ingrédients courtes, la certification biologique, et rien que vous payez qui ne se retrouve pas dans le sac.
Aujourd’hui, ce sont seize produits — frites, légumes et fruits — dans plus de 240 épiceries, de Whitehorse à Wolfville. D’autres arrivent en 2027. Restez à l’affût.